БЕРГАМОТ (MONARDA)
(пчелиный бальзам, освежский чай, красный бергамот)

Monarda или лошадиная мята получила название благодаря испанском травнику 16-го века Николасу де Монарду, узнавшему о ее медицинских свойствах от американских индейцев. Растение называют также бергамотом, т.к. его запах напоминает аромат бергамотового апельсина. Для ароматизации и придания вкусовых качеств популярным Британскому чаю, Earl Grey (чай "Седой граф", Англия) используют масло этого апельсина, а не травы с одноименным названием.
Бергамот можно заваривать как чай и сам по себе - этот напиток называется чай Освего. Освего или точнее Остего - старое название племени, жившего на месте нынешнего Нью-Йорка, где бергамот был широко распространен. Листья бергамота были популярны в виде чая после Бостонской чайной вечеринки 1773 года, проведенной в знак протеста против налогов, введенных англичанами на индийский чай. Во многих американских семьях и в поселениях шейкеров бергамотовый чай пили как заменитель дорого индийского.
Коренные американские индейцы долго использовали красный и пурпурный бергамот в медицинских целях: им лечили лихорадки, головные боли, простуды и воспаление горла.
Некоторые племена лечили катар ингаляциями из масла бергамота; в других племенах было принято делать припарки из листьев бергамота на нарывы и прыщики. Сегодня травники рекомендуют бергамотовый чай при тошноте, скоплении газов, спазмах и судорогах при менструациях, рвоте.
Ингаляции полезны при простудах и воспалениях горла. Растение содержит летучие масла, которые когда-то использовались в парфюмерии и в производстве средств для ухода за волосами.
Происхождение: родина - Северная Америка, растет на плодородных сырых почвах. Зона распространения - от штата Мэн и на запад, до Мичигана и Онтарио; на юг - до Джорджии. Прижился в Южной Америке.
Растет в основном в тени; в диком виде встречается в сырых лиственных лесах и чащах. Культивируется (широко) в садоводстве, как окаймляющее растение: его цветы имеют алый цвет.

БЕРЕЗА

Свертки березовой коры, найденные при раскопках, служили в качестве бумаги. А американские индейцы делали из них каноэ-Фитотерапевты рассматривают чай из листьев березы как чистящее и диуретическое средство и рекомендуют его при мочекаменной болезни, циститах. Аборигены Америки пили чай из черной березы при головных болях.
Распространение: распространена в северной и центральной Европе, северной Америке. Растет в открытых лесах, на склонах тор и в долинах.

БЕТАРУТ
(коричневая Бета, "квадратный" корень)

Бетарут - традиционное лекарственное средство, применяемое индейцами Аппалач при лечении нарушений репродуктивной женской системы. Корень его обладает вяжущим действием, применяется для остановки кровотечений после родов. Благодаря стероидоподобным свойствам, помогает при регуляции менструального цикла.
Распространение: родина - Северная Америка (от Квебека до Северной Каролины). Растет в тенистых лесах на плодородных сырых почвах.

БОБ БОЛОТНЫЙ
(олений боб, болотный клевер)

Болотный боб используется в медицине для лечения большого количества разнообразных болезней, в том числе подагры и ревматизма. В то же время, благодаря высокому содержанию Витамина С, болотный боб является эффективным лекарством от цинги. Горькие компоненты болотного боба тонизирующе действуют на пищеварительную систему.
Распространение: родина - северное полушарие. Распространение - от побережья Тихого океана (Северная Америка), через Европу и Азию - до Сибири.
Растет на пресноводных болотах и канавах на торфянистых почвах.

БОРОЗДОШЮДНИК
(любовная петрушка)

Бороздоплодник обладает диуретическими свойствами. В прошлом его использовали как лекарство при желтухе и камнях в почках. Корень и семена растения благоприятно влияют на процесс пищеварения; из них заваривают чай. В Средние века монахи Бенедиктинского ордена высоко ценили кулинарные и лечебные свойства бороздоплодника. Стебли растения, густо покрытие листьями, по вкусу напоминают сельдерей. Их кладут в супы ив картофельный салат. Небольшое количество подсоленных семян бороздоплодника - отличное дополнение к хлебу и сырному печенью.
Распространение: родина - южная Европа. Акклиматизировался в Северной Америке - в основном на востоке. Культивируется как садовое растение.

БУЗИНА
(трубочное дерево, "просверленное дерево")

Название "бузина" (англ. - "elder") происходит от англо-саксонского слова, означающего "огонь". По преданиям, выдолбленные молодые ветки бузины служили прообразом - довольно примитивным - современных мехов. Из них делали также свистки и игрушечные духовые ружья - отсюда происходит народное название растения "трубочное дерево", "просверленное дерево".
Долгое время бузина ассоциировалась в сознании людей с грустью и печалью: на дереве бузины повесился Иуда; по общему мнению, крест , на котором был распят Христос, также был сделан из бузины. В скандинавских сказках бузина называлась магическим деревом. В нем жила мать-Бузина, и перед тем, как срубить дерево бузины, нужно было попросить у нее на это позволение.
В Британии деревья бузины сажали на приусадебных участках. Человек, помазавший глаза соком бузины, чувствовал приближение ведьмы к своему дому. Ветки бузины закапывали в могилы, чтобы уберечь от посягательств дьявола души усопших.
Прозванная "медицинской аптечкой для крестьян" бузина приносит немало пользы, причем лечебными свойствами обладает фактически каждая из частей растения. Из мелкозернистой древесины делают гребни и музыкальные инструменты. Сироп из ягод бузины - отличное лекарство, укрепляющее сердечную мышцу при простудах. Цветки бузины - средство, усиливающее потение; это - традиционное домашнее лекарство, применяемое на первых стадиях гриппа.
"Смешанная эссенция", травяное лекарство от простуды, делают на основе цветков бузины и перечной мяты.
Бузина используется в кулинарии: из цветков делают чудесное шипучее вино, варенье, кисели. С давних пор воду, настоянную на цветках бузины, используют в качестве тоника для кожи лица. А совсем недавно из них начали производить гель для кожи вокруг глаз, убирающий морщины. Намазанный на кожу настой из толченых листьев бузины отпугивает насекомых.
Распространение: родина - Европа, западная Азия, северная Африка. Завезена в Северную Америку, где акклиматизировалась. Растет в виде живых изгородей, в рощицах, подлесках, на опушках лесов, возле домов. Предпочитает сырые почвы.

БУКВИЦА
(лесная буквица, епископская трава)

Древние египтяне наделяли буквицу магической силой; римляне утверждали, что он может излечить 40 различных недугов. Буквица - традиционное средство от головной боли. Действует как мягкое седативное средство и как релаксант. Травники рекомендуют применять для снятия мускульного напряжения, невротических головных болях и невралгиях.
Распространение: в диком виде происходит из Англии, редко встречается в Шотландии. Растет на освященных участках, на песчаном грунте - на лесных полянах, вдоль лесных троп, в рощах, подлесках и на лугах.

БУЧУ
(круглый бучу)

Бучу - традиционная трава, растущая в черной Африке. В ней содержится ароматическое, антисептическое масло. Залитые маслом и настоянные листья бучу - ароматизированное притирание. Чай из листьев бучу употребляли при пищеварительных нарушениях. Сегодня травники рекомендуют бучу при циститах, инфекциях мочевого пузыря (если нет проблем с почками).
Распространение: родина - провинция Кейп (южная Африка). В диком виде растет на сухих грунтах, в горных районах, на холмистых местностях. Разводится на продажу.

БОЛИГОЛОВ, ЦИКУТА
(ядовитая петрушка)

Ботаническое название болиголова "conium", по-гречески означает "кружиться, вертеться": один из симптомов отравления болиголовом - головокружение. Каждая из частей растения содержит смертельно опасный ядовитый сок. Нередко листья болиголова принимают за дикую петрушку, что приводит к летальному исходу. Древние греки были хорошо знакомы с действием сока болиголова. Этот яд входил в состав ядовитого варева, "полюбившегося" древнегреческим самоубийцам. Отраву, приготовленную из сока болиголова, заставили выпить Сократа. Сок этого растения служил орудием убийства приговоренных к смерти преступников в Афинском государстве. Это зловещее растение было любимой травой ведьм, собиравших его для приготовления своего ядовитого варева. В русском и немецком фольклорах болиголов известен как "дьявольское растение".
Несмотря на ядовитость и "омерзительный" запах растения, его использовали в медицине греческие и арабские врачи. Диоскоридис назначал болиголов при лечении герпеса (наружно); опухоли в старину лечили примочками (припарками) из болиголова. Считалось, что при разрезании растения на части и сушке ядовитые качества исчезают, поэтому Кульпепер рекомендовал принимать поджаренный и перекрученный корень болиголова при подагре. В конце 18-го столетия болиголов начали использовать в европейской медицине. До настоящего времени он применяется при лечении раковых опухолей и язв. В начале 20-го столетия болиголов был занесен в Британскую, Индийскую и Северо-Американскую фармакопеи, как седативное и спазмолитическое средство. Его назначают при лечении эпилепсии и других заболеваний, сопровождающихся судорогами. Болиголов - эффективный антидот при отравлении стрихнином.
Сегодня болиголов в медицине не используется, так как сила его действия и эффект от лечения непредсказуем.
Предупреждение: все части свежего растения необычайно ядовиты.
Распространение: родина - южная и центральная Европа. Растет в районах с умеренным климатом. Предпочитает сырые заросли, берега ручьев, сырые, холмистые пастбища, пустоши.

БОЯРЫШНИК
(майский цвет, "хлеб с сыром")

Название "майский цвет" дано боярышнику в знак периода цветения этого растения. Корабль пилигримов "Мэй Флауэр" ("Майский цветок") был назван в честь боярышника.
Деревенские школьники в Англии в былые времена любили жевать молодые почки боярышника, называя их "хлеб с сыром". Корень английского слова "hawthorn" (боярышник) - "how" - на староанглийском означает "изгородь, ограда": в период огораживания общинных земель в 19-м веке в Англии боярышник служил живой изгородью. По библейской легенде терновый венец был сделан из боярышника, а знаменитые гластонберийские тернии появились из посоха Иосифа Арматейского, который пустил побеги. С этим кустарником связано много поверий и легенд: говорили, что в зарослях боярышника прячутся ведьмы; боярышник нельзя было срубить - это могло принести в дом беду. В древности, напротив, боярышник имел более положительную репутацию - он ассоциировался с любовью: возможно, из-за того, что его сильный мускусный запах привлекал насекомых, опылявших цветы боярышника. Древние греки и римляне считали цвет боярышника символом веселья, радости, надежды; они делали из него свадебные букеты.
Парадокс, но вопреки более поздним суевериям, у древних римлян было принято украшать жилище листьями боярышника, чтобы защитить новорожденных от действия злых духов.
Боярышник - эффективное средство, укрепляющее сердце и нормализующее сердечную деятельность. По результатам научных исследований ягоды боярышника понижают кровяное давление благодаря тому, что они расширяют закупоренные и затвердевшие артерии. Цветы боярышника укрепляют слабое и одряхлевшее сердце. Боярышник также облегчает сжимающие боли в грудной клетке, появляющиеся при ангине и помогает нормализовать неравномерное сердцебиение (аритмию). В Германии боярышник (экстракт боярышника) - популярный ингредиент многих лекарств.
Зимой из ягод боярышника делали согревающий бренди, мелкозернистая древесина использовалась в качестве топлива; из нее также делали небольшие предметы - шкатулки, гребни. Весной делали ликер из цвета боярышника, настаивая на цветках бренди.
Распространение: родина - Европа. Боярышник был завезен в районы с умеренным климатом, в том числе и в США. Растет в степях, на холмах с известковым грунтом, в лиственных лесах. Произрастает в виде живых изгородей, встречается на обочинах дорог, на межах полей. В парках и садах боярышник выращивают как декоративное растение.